La cuisine marocaine a acquis, à travers les âges et sous l’influence des diverses civilisations qui se sont succédées au Maroc, ses lettres de noblesse grâce à la sollicitation de nombreux de nos sens (odorat, goût, vue) et aux mélanges subtiles du salé sucré pour nous donner intemporelles dont les fameux tajines, couscous, pastillas, pâtisserie et autres délices pour le plaisir le plus tatillon.
Le Basmane est un des fleurons de la cuisine marocaine par le soin méticuleux apporté à chaque mets pour faire la fête à vos papilles gustatives.
Entrées |
Les Plats de resistance |
Desserts |
Vins et Champagnes |
Cocktails et Aperitifs |
Les Entrées
Nos tentations
Sélection de salades marocaines | 155DH |
Cannelloni de saumon fumé et tartare cru à la marinière | 115DH |
Les six huîtres fines de oualidia | 110DH |
Nos croustillants
Salade aux fruits de mer tièdes à la chermoula | 130DH |
Trilogie de briouates (crevette, fromage, poulet et kefta) | 110DH |
Pastilla aux fruits de mer (feuilleté au ragoût de fruits de mer) | 140DH |
Pastilla de poulet aux amandes | 135DH |
Pastilla aux pigeonneaux (sucré et salé) | 135DH |
Nos soupes
Harira fassia et ses dattes de tafilalt | 95DH |
Les Plats de resistance
Nos poissons
Sautoir de crevettes royales à l’ail | 380DH |
Le blanc de St Pierre grillé sur sa compote de tomate et olives confites | 210DH |
Dorade marinée aux herbes et grillée sur feu de bois | 215DH |
Brochettes de lotte et crevettes gris sur feu de bois | 210DH |
Tagine de loup bar traité façon basmane | 220DH |
Tagine de dorade traité façon basmane | 220DH |
Tagine de lotte aux olives de meknès | 120DH |
Loup bar farci à la fassi | 210DH |
Loup bar grillé à la fleur de thym | 220DH |
Filet de loup braisé à la fleur de coriandre | 220DH |
Sole de sable au beurre de coriandre | 210DH |
Agneau
Tagine d’agneau aux légumes du moment | 205DH |
Tagine d’agneau aux quatre fruits | 205DH |
Brochettes d’agneau aux herbes de l’Atlas | 215DH |
Epaule d’agneau dorée (2 personnes) | 420DH |
Boeuf
Tagine de veau au coulis de tomate | 210DH |
Kebab de filet de veau maghdour à l’oeuf | 220DH |
Brochettes de filet de boeuf aux épices | 220DH |
Tagine kefta à l’oeuf | 185DH |
Volaille
Tagine poulet fermier m’kalli au citron confit | 210DH |
Tagine de pigeons guedra | 205DH |
Brochettes de poulet mariné aux herbes | 175DH |
Nos Couscous
Couscous poulet au tfaya
Couscous poulet aux 7 légumes Couscous aux brochettes de filet de boeuf Couscous aux brochettes d’agneau Couscous aux brochettes de poulet
|
190DH
190DH 220DH 220DH 190DH
|
Couscous d’Agneau ou de veau aux sept légumes | 195DH |
Couscous royal (poulet fermier, viande, légumes et tfaya) | 210DH |
Les Desserts
Delices et Gourmandises
Ananas à la royale | 75DH |
Couronne d’orange et kiwi au miel | 55DH |
Pastilla au lait | 75DH |
Sélection de pâtisseries marocaine | 80DH |
Corbeille de fruits de saison | 75DH |
Glaces et sorbets | 75DH |
Moelleux au chocolat, boule de glace vanille | 75DH |
Tarte fine aux pommes, boule de glace vanille | 75DH |
Tiramisu maison | 75DH |
Crème brûlée | 75DH |
Nougat glacé | 75DH |
Vins et Champagnes
Vins Marocains
Vins Blancs
Btlle 75cl | Btlle 37.5cl | |
Domaine de sahari réserve | 240DH | 130DH |
Laroque | 250DH | – |
Médaillon | 300DH | 170DH |
«S» de siroua | 300DH | 170DH |
Volubilia | 320DH | 180DH |
Epicuria | 440DH | |
CB initiales | 440DH | |
Coteaux de l’atlas | 460DH |
Vins Gris
Btlle 75cl | Btlle 37.5cl | |
Boulaouane gris | 220DH | – |
Laroque gris | 270DH | 160DH |
Gris la ferme rouge | 310DH | 170DH |
Volubilia | 320DH | 180DH |
Vins Rosés
Btlle 75cl | Btlle 37.5cl | |
Domaine de sahari réserve | 240DH | 130DH |
Halana | 230DH | 125DH |
Rosé la ferme rouge | 310DH | 170DH |
Médaillon | 300DH | 170DH |
«S» de siroua | 300DH | 170DH |
Volubilia | 320DH | 180DH |
Vins Rouges
Btlle 75cl | Btlle 37.5cl | |
Domaine de sahari réserve | 240DH | 130DH |
Halana | 230DH | 125DH |
Laroque | 290DH | 160DH |
La ferme rouge | 310DH | 170DH |
Médaillon | 300DH | 170DH |
«S» de siroua | 300DH | 170DH |
Volubilia | 320DH | 180DH |
Eclipse se sahari | 370DH | |
Ait souala | 350DH | |
Epicuria sauvignon | 450DH | |
C.B initiales | 450DH | |
Coteaux de l’atlas | 460DH | |
Tanden | 560DH |
Vins du monde
Vins Blancs
Chablis | 420DH |
Mouton cadet blanc | 350DH |
Vins Rosés
Cotes de rhône | 260DH |
Bordeaux baron philippe de rothshild | 390DH |
Vins Rouges
Cotes de rhône | 290DH |
Château lafitte mengin, 1eres côtes de bordeaux | 440DH |
Mouton cadet baron philippe de rothshild, bordeaux | 450DH |
Saint-emilion A.O.C | 490DH |
Grand marquis de chasse | 320DH |
Médoc baron philippe de rothshild A.O.C | 390DH |
Graves baron philippe de rothshild A.O.C | 510DH |
Moulin à vent, george duboeuf | 540DH |
Château pindefleurs, Saint-emilion grand cru | 740DH |
Domaine baron’arques, baron philippe de rothshild | 1050DH |
La tour haut brion, pessac- léognan | 1800DH |
Nos Champagnes
Btlle 75cl | Btlle 37.5cl | |
Moët & Chandon brut | 1200DH | 700DH |
Laurent perrier brut | 1200DH | 700DH |
Dom pérignon brut | 3200DH | |
Moët & Chandon rosé | 1400DH | |
Laurent perrier rosé | 1600DH | |
Laurent perrier grand siècle | 3000DH | |
Dom pérignon rosé | 5500DH |
Cocktails et Aperitifs
Apéritifs
Kir royal | 95DH |
Kir vin blanc | 55DH |
Campari | 65DH |
Martini blanc / rouge | 65DH |
Sambuca | 65DH |
Ricard | 65DH |
Porto rouge | 65DH |
Porto blanc | 65DH |
Gins & Vodkas
Belvédère | 85DH |
Grey goose | 85DH |
Absolut level | 85DH |
Absolut bleu / citron | 80DH |
Smirnoff rouge | 80DH |
Tequila | 80DH |
El arak – eau de vie- | 80DH |
Gin bombay sapphire | 80DH |
Gin gordon’s | 80DH |
Whiskies
J & B | 80DH |
Red label | 80DH |
Ballantine’s | 80DH |
Jameson | 80DH |
Whiskies d’age
Blue label | 220DH |
Black label | 90DH |
Jack daniel’s | 90DH |
Dimple | 90DH |
Old parr | 90DH |
chivas | 90DH |
Cognacs & Liqueurs
Courvoisier X.O | 190DH |
Remy martin V.S.O.P | 95DH |
Courvoisier V.S | 90DH |
Bailey’s | 80DH |
Marie brizard | 80DH |
Grand marnier | 80DH |
Get 27 | 80DH |
Coointreau | 80DH |
Bières
Heineken | 60DH |
Casablanca | 65DH |
Corona | 65DH |
Budweiser | 65DH |
Leffe | 65DH |
Ready ti drink
Red bull | 50DH |
Smirnoff ice | 55DH |
Soft drinks
Coca cola / light | 30DH |
Orangina / light | 30DH |
Schweppes | 30DH |
Sprite | 30DH |
Jus d’orange | 40DH |
Jus de tomate | 40DH |
Cocktail du jour | 50DH |
Eaux minérales
1/1 | 1/2 | |
Sidi ali | 35DH | 25DH |
Ain saiss | 35DH | 25DH |
Oulmes (Eau gazeuse) | 35DH | 25DH |
San pellegrino | 50DH | |
Evian | 50DH |
Boissons chaudes
Esspresso illy | 30DH |
Thé à la menthe | 30DH |
thé anglais | 30DH |
Verveine | 30DH |